Welkom op onze vernieuwde site
Gratis verzending vanaf € 25

  • Nederlands Bakkerij Centrum,Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat
  • Nederlands Bakkerij Centrum,Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat
Nederlands Bakkerij Centrum,Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat
Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat
theorie- en praktijkopdrachten
€ 23.50

Bij u in huis op: zaterdag
Bestel vóór: 21:00


Dit werkboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep Decoraties, sierwerk & borstplaat. De vragen en opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen.

Naast werkboeken voor de vaktheorie zijn er ook werkboeken voor theorie-onderdelen grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen en periodeboeken.
De werkboeken voor grondstoffenkennis en apparatuur & gereedschappen bevatten vragen en opdrachten die je kunnen helpen bij het bestuderen van de bijbehorende lesstof in FlexBase.

In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort.

De serie werkboeken voor de vaktheorie bestaat uit de volgende titels:

1 Werkboek Zanddegen
2 Werkboek Korstdegen
3 Werkboek Beslag
4 Werkboek Chocolade & bonbons
5 Werkboek Decoraties, sierwerk & borstplaat
6 Werkboek Amandelwerk & kokos
7 Werkboek Schuim
8 Werkboek Puddingen & ijs
9 Werkboek Gistdeeg kleinbrood
10 Werkboek Luxe gerezen degen
11 Werkboek Gistdeeg ongevuld & gevuld grootbrood
12 Werkboek Gistdeegspecialiteiten & sierwerk gistdeeg
13 Werkboek Desem
14 Werkboek Roggebrood
15 Werkboek Beschuit
16 Werkboek Koek

Extra informatie:

Paperback / softback
Met illustraties
Juli 2015
194 gram
294 x 206 x 4 mm
EAN: 9789491849312
Nederlands Bakkerij Centrum

Bij u in huis op: zaterdag
Bestel vóór: 21:00