Welkom op onze website
Wij verzenden naar Nederland en België

  • Johannes van Dam,DeDikkevanDam
  • Johannes van Dam,DeDikkevanDam
Johannes van Dam,DeDikkevanDam
DeDikkevanDam
van aardappel tot zwezerik
€ 37.50

Levertijd: 1 tot 2 werkdagen


Al meer dan dertig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Hij heeft zijn kennis en ervaring in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, huiselijk zowel als professioneel, toegankelijk zijn. Met zijn restaurantrecensies (`Proefwerk`) in Het Parool heeft hij de lat hoog gelegd, en daarmee bijgedragen aan de opvallend toegenomen kwaliteit van de Nederlandse restaurants.

Met Dedikkevandam kreeg de Nederlandse gastronomie een nieuwe standaard aangereikt. Niet alleen kan het boek dienen als onmiskenbaar naslagwerk en (met zijn talloze recepten) als origineel kookboek, ook is het een genot om te lezen. De succesvolle eerste editie is nu door Van Dam geheel bijgewerkt en aangevuld met ruim 60000 woorden: zo`n 15% aan nieuwe artikelen. Daarmee is Dedikkevandam nog onmisbaarder geworden dan hij al was.



`De manier waarop Van Dam over eten schrijft is voorbeeldig: met veel eruditie, wetenschappelijke nieuwsgierigheid, een groot gevoel voor humor en een elegante manier van formuleren.` Rudy Kousbroek in NRC Handelsblad



Over de eerste editie van Dedikkevandam:



`Dedikkevandam is een culinaire goudmijn vol kennis en recepten.` - de Volkskrant



`Een boek dat iedere liefhebber van lekker eten en van cultuur en van geschiedenis in zijn boekenkast moet hebben staan. Of beter nog, immer opengeslagen moet hebben liggen op de keukentafel.` - Het Parool



`Dedikkevandam, het levenswerk van Johannes van Dam, waarin de wortels van de Hollandse keuken worden blootgelegd in weetjes, wijsheden en recepten.` - HP/ De Tijd


Extra informatie:

Hardback
896 pagina's
Met illustraties
Oktober 2014
1987 gram
267 x 192 x 51 mm
EAN: 9789038899824
Nijgh & Van Ditmar

Levertijd: 1 tot 2 werkdagen