Gratis verzending vanaf € 30
Wij verzenden naar Nederland en België

  • ,Werken als specialistische banketbakker
  • ,Werken als specialistische banketbakker
,Werken als specialistische banketbakker
Werken als specialistische banketbakker
horeca, bakkerij en recreatie
Edu4all HBR
€ 17.75
Bij u in huis op: dinsdag
Bestel vóór: 21:00



Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt de leerling wat hij leuk vindt en wat bij hem past. Zo kan hij zich goed oriënteren en voorbereiden op zijn verdere (studie)loopbaan. Een specialistisch banketbakker maakt volgens receptuur de lekkerste banketproducten van bijvoorbeeld boterdeeg, korstdeeg, beslag en schuim. In dit werkboek komen de volgende onderwerpen aan bod: lekkere producten maken, onderzoeken hoe een specialistisch banketbakker op de hoogte blijft van trends en kunnen vertalen in de producten die gemaakt worden, aan de slag met het samenstellen van een assortiment, rekening houden met bijvoorbeeld seizoen, feestdagen en aanbod en prijsstelling van de producten.


Extra informatie:
Edu4all HBR
Paperback / softback
Met illustraties
Augustus 2016
275 gram
297 x 210 x 7 mm
EAN: 9789037225105
Boom Beroepsonderwijs

Bij u in huis op: dinsdag
Bestel vóór: 21:00