internetboekhandel.nl
buttons Home pagina Kassa pagina, Winkelwagentje Contact info Email ons
leeg Home pagina Kassa pagina, Winkelwagentje Contact info Email ons Home pagina Intertaal
Intertaal
Intertaal Home pagina Home pagina Kassa pagina, Winkelwagentje Contact info Email ons Besteller 60
 
Nederlands Buitenlands   Alles  Titel  Auteur  ISBN        
Gezondheid algemeen
Gezondheid algemeen
Bij u in huis op: zaterdag
Bestel vóór: 17:00


Charles Spence

Gastrofysica

€ 25.00


Waarom bijvoorbeeld consumeren we 35 procent meer voedsel wanneer we met iemand anders eten, en zelfs 75 procent meer wanneer we met drie anderen eten? Hoe is het te verklaren dat liefhebbers van koffie er bij fel licht meer van drinken? Waarom is 27 procent van alle drankjes die in een vliegtuig besteld worden tomatensap? Waarom smaken chips beter als ze knapperig zijn? En hoe is te verklaren dat eten zouter smaakt op een blauw bord en warme chocolademelk lekkerder in een oranje mok?
Deze vragen, en nog veel meer, komen aan bod in Charles Spence` populaire en toegankelijke boek Gastrofysica. Een revolutionair boek dat de potentie heeft onze manier van eten fundamenteel te veranderen, en tegelijk een likkebaardende pageturner.

Charles Spence is professor aan de Universiteit van Oxford. Hij publiceert in onder meer Time, The Wall Street Journal, The New Yorker, The Washington Post, Forbes en The Atlantic.

Over Gastrofysica:

`Spence leert mensen met meerdere zintuigen van hun eten te genieten.` THE NEW YORKER

`Niet veel mensen zijn er klaar voor het belang van de zintuigen onder ogen te zien zoals Charles Spence.` FERRAN ADRIÀ, EL BULLI RESTAURANT, SPANJE

`De wetenschapper die de manier waarop we eten verandert.` THE GUARDIAN

`Een fascinerende visie op de wetenschap achter voedsel en hoe onze perceptie wordt gevormd door al onze zintuigen, niet alleen door smaak.` THE TIMES



Extra informatie: 
Paperback / softback
464 pagina's
November 2017
597 gram
230 x 149 x 34 mm
Prometheus


Bij u in huis op: zaterdag
Bestel vóór: 17:00
Dit artikel is aanwezig in onze winkel